小庭の桑の木が、若葉の季節到来。

葉を適量もぎまして、天ぷらを味わってましたが、美味しい！

さらに、頂き物の、すこし贅沢な、あごだしで出汁をとり、うどんを作ってみる。

桑の葉天ぷらをトッピングしただけの、シンプルうどんですが、味のバランスもなかなかよし。愉しめた。