お昼の、冷やうどんです。

雲南百薬という、薬草みたいな葉っぱが、沖縄では、よく売られていますが、それの、むかご（零余子）があったので、試してみることに。

むかご（零余子）って、球芽のようなものらしく、美味しそうに見えたのです。

薄衣の天ぷらにしてみましたが、ちょっと、歯応えあり。でも、味は、適度な苦みが美味しい。うどんのおつゆの味とも、まずまず。

生の状態は、こんな感じです。

ごはんと、炊き込んでも、美味しそうだと、思いました。