夏野菜のヘチマを使って味噌煮。

独特の風味のあるヘチマは、かなりの好物です。この日は茹で豚を使ってのシンプルバージョン。

強火で熱したフライパンでヘチマと豚肉をガーっと炒め、豚の茹で汁をいれて強火で煮込む。ヘチマが柔らかくなったとこころで麦味噌を投入。 強火で手早くっていうのがポイントです。